サケ
【サケの料理】【サケの加工品】【アイヌ民族とサケ】 |
羊
【羊とともに日本にやって来た、ダン青年】【羊料理の代表、ジンギスカン】【ジンギスカンのはじまり】【健康と栄養―豊富なカルニチン】【広がる羊の利用】 |
コンブ
【コンブの料理】【コンブの種類と産地】【コンブの栄養に注目】 |
ジャガイモ
【ジャガイモの種類】【ジャガイモ料理】【ジャガイモの収穫】【冷凍保存の「しみいも」】 |
豆
【変幻自在な豆の主役、大豆】【北海道生まれのロングセラー、大正金時】【今も昔も、全国に名をはせる道産小豆】【その他の豆の種類】 |
野菜
【マルチな才能、タマネギ】【進化した甘さ、スイートコーン】【ほっくほく自慢、カボチャ】【関西で大活躍、ユリネ】【100％北海道生まれ、ビート】 |
魚介類
【海の幸の王様、毛ガニ】【今も昔も大人気、ホタテ】【魚のおかずの代表選手、ホッケ】【トロリとろける夢の味、ウニ】【ほんのり甘いピンク色、ホッキ】【上品な無骨者、ハッカク】【鍋がこわれるほどうまい、カジカ】 |
お土産お菓子
【クマがトレードマークのお菓子】【修道院のクッキー】【酪農王国の飴】【石炭そっくりな飴】【イモよりもイモらしく】【札幌生まれのチョコレート】【お菓子の都・帯広の銘菓】 |
駅弁
【地域色ゆたかな駅弁】【新しい駅弁・空弁・道の駅弁当】【北海道駅弁のはじまりは、銭函駅の酒まんじゅう】 |
